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痛风到底能不能吃海鲜?真相在这里

海鲜加啤酒是夏天的标配,但是很多人会有疑问,经常这样搭配着吃是不是容易得痛风呢?

嘌呤确实会代谢成尿酸,尿酸不能顺利排出而累积在体内会导致痛风。但是嘌呤并不仅仅存在于海鲜中,它在所有食物中广泛存在。一般而言,海鲜、鱼以及各种肉中往往含有比较多的嘌呤,而动物内脏,比如肝、肾、脑等部位含量更高。我们可以合理的认为喝啤酒之后的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径,影响尿酸的排泄,可以说酒精是增加痛风风险的重要因素之一,跟吃不吃海鲜关系不大。所以,痛风患者应避免所有嘌呤高的食物。从引发痛风的角度说,吃海鲜、喝啤酒和吃肉类喝啤酒的危害,差别不大。

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01痛风如何正确饮食?

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1.少吃高果糖食物

     痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃富含果糖的食物。

2.少用调味料

痛风患者都知道要少吃海鲜等,但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。

3.稍微吃点肉

患上痛风的人的确需要忌口,但是不需要把自己折磨成苦行僧,遇到肉类就如临大敌。像是牛、羊、鸡、鸭等肉类都可以吃,但是一定要记住——重量不要超过150g。

同时,尽量选择鸡鸭鱼等白肉、注意少油。而像动物内脏、鱼子、小虾、浓肉汤则要避免。

4.低糖水果多吃

建议患上痛风的人,每天水果摄入量在200—350 g 之间最好。另外一定要多选择低糖水果。

5. 适当吃蔬菜、豆制品

摄入量每天300g~500g,这类食物富含膳食纤维能增加饱腹感,还能减肥。虽然大豆是高嘌呤食物,但做成豆制品后嘌呤含量大大降低,痛风病人可以适量吃。

02关于痛风的四大误区

1血尿酸高就等于痛风吗?

血尿酸增高是身体的代谢出了问题,并不是说血尿酸超出正常值就一定会得痛风,二者存在一定概率关系。尿酸长期超过400umol/L,1%的人会转为痛风,超过500umol/L,8%会转变为痛风,超过600umol/L,10%的人会痛风。

2痛风缓解后,血尿酸控制就可以"宽松点”吗?

痛风的急性期过后,更需要把血尿酸控制在目标值,不让痛风反复发作。医生表示,控制血尿酸的药物副作用并不大,在医生指导下规范地长期用药,不会产生危害。

3管住嘴就可以远离痛风吗?

研究表明食物跟痛风存在一定的关系,红肉、海鲜、酒精、果糖等都会增加痛风发生的风险。但影响痛风发作的原因很多。人体尿酸只有20%左右是由食物里的嘌呤和核蛋白代谢形成。因此,即使控制饮食,也可能因糖尿病、高血脂、肥胖等其他原因发生痛风。

4得了痛风就与海鲜无缘了吗?

得了痛风就与海鲜无缘了吗?其实,海产品里的海蜇、海参属于第一类食物,可以放心大胆地食用。鲳鱼、贝壳类、鲶鱼、带鱼等则属于第三类食物,属于痛风患者的禁忌类食物。